煮咖啡是生活情趣，也是一門學問，甚至可昇華為藝術。對博愛Cafe的咖啡師江玉君(君君)而言，煮咖啡不只是這樣，還是她自信心的泉源。沒有人能夠告訴她，怎樣才是一杯最完美的咖啡，甚至她自己亦不知道答案，但無礙她努力追求及進修。相信只要獲得顧客認同她的手藝，任何一杯咖啡，都會變得完美無瑕！
社企Cafe的不同機會
君君在博愛Cafe工作了三年半， 從一名門外漢成長至咖啡師，至今已能純熟操作不同種類咖啡機，按顧客要求製作手沖咖啡、拉花，甚至其他特色飲品、甜品及食品等。
她回想三年前初到博愛Cafe工作時，以為工作會很單調，想不到原來還要與顧客面對面溝通，介紹不同咖啡豆的特色，以及製作多種食品等。她更獲機會擔任咖啡體驗班導師，面對三數十人講解咖啡知識及故事。「當公司買來新食材時，我會嘗試用它們來設計新菜式。當客人滿足地吃完我所製作的食品，便感到很滿足！」君君笑說。她最近更設計了「紫蘇葉拿破崙蝦仁意粉」，又創作了「艾草牛油曲奇餅」，為顧客提供更多與別不同的選擇。
君君的信心之作，令人食指大動
We Care
「與入職時相比，現在的君君簡直判若兩人！」服務經理區淑虹(Iris)說。原來君君入職時，不敢主動和客人溝通，對別人的提問，只有「是」或「不是」兩種答案，往往害羞臉紅，然後沉默下來。「君君完成基礎咖啡課程後，申請我們的職位，最先從事兼職，後來才轉為正職。我們與一般商營店不同，工作時間配合員工需要，並提升員工的能力，希望他們獲得工作經驗和收入外，更獲取自信心。」
Iris(左)經常關心君君的工作情況，而且配合君君的進修時間安排休假
社企成為歇息平台
博愛Cafe已聘用過四十多名員工，流動性很大。Iris 對此不僅沒有不滿，反而慶幸博愛Cafe 能夠成為他們歇息的平台，讓他們儲存足夠力量找到發展方向，再展翅高飛！
鳴謝：博愛Cafe
網址：pokoi.org.hk
