煮咖啡是生活情趣，也是一门学问，甚至可升华为艺术。对博爱Cafe的咖啡师江玉君(君君)而言，煮咖啡不只是这样，还是她自信心的泉源。没有人能够告诉她，怎样才是一杯最完美的咖啡，甚至她自己亦不知道答案，但无碍她努力追求及进修。相信只要获得顾客认同她的手艺，任何一杯咖啡，都会变得完美无瑕！
社企Cafe的不同机会
君君在博爱Cafe工作了三年半， 从一名门外汉成长至咖啡师，至今已能纯熟操作不同种类咖啡机，按顾客要求制作手冲咖啡、拉花，甚至其他特色饮品、甜品及食品等。
她回想三年前初到博爱Cafe工作时，以为工作会很单调，想不到原来还要与顾客面对面沟通，介绍不同咖啡豆的特色，以及制作多种食品等。她更获机会担任咖啡体验班导师，面对三数十人讲解咖啡知识及故事。「当公司买来新食材时，我会尝试用它们来设计新菜式。当客人满足地吃完我所制作的食品，便感到很满足！」君君笑说。她最近更设计了「紫苏叶拿破仑虾仁意粉」，又创作了「艾草牛油曲奇饼」，为顾客提供更多与别不同的选择。
君君的信心之作，令人食指大动
We Care
「与入职时相比，现在的君君简直判若两人！」服务经理区淑虹(Iris)说。原来君君入职时，不敢主动和客人沟通，对别人的提问，只有「是」或「不是」两种答案，往往害羞脸红，然后沉默下来。「君君完成基础咖啡课程后，申请我们的职位，最先从事兼职，后来才转为正职。我们与一般商营店不同，工作时间配合员工需要，并提升员工的能力，希望他们获得工作经验和收入外，更获取自信心。」
Iris(左)经常关心君君的工作情况，而且配合君君的进修时间安排休假
社企成为歇息平台
博爱Cafe已聘用过四十多名员工，流动性很大。Iris 对此不仅没有不满，反而庆幸博爱Cafe 能够成为他们歇息的平台，让他们储存足够力量找到发展方向，再展翅高飞！
鸣谢：博爱Cafe
网址：pokoi.org.hk
